蘇格蘭高地生態人文知性之旅/賴佩均老師
賴老師一開始先介紹因為自己在蘇格蘭求學時，偶爾會忙裡偷閒地在蘇格蘭及英國到處旅遊，回主題時便問大家：您心目中的蘇格蘭高地是甚麼樣貌? 蘇格蘭高地是一個非常自然的景觀、浪漫的古堡、滿山遍谷的羊(hellen cool蘇格蘭口音的高地羊)、或是尼期湖水怪？還是蘇格蘭裙呢？風笛？蘇格蘭是大英聯合王國（大英聯合王國的旗子是4個國家的旗子相加就會變成一個米字旗）的４個國家（蘇格蘭、英格蘭、北愛爾蘭、威爾斯，）之一，它位於整個聯合王國的北邊，轄區內以丘陵、高地居多，最高只有1,300公尺，也有很多峽灣、島嶼，以格子花紋、風笛音樂、畜牧業與威士忌聞名。
蘇格蘭高地人煙稀少、緯度高於莫斯科，高地大約600-1,000公尺，土壤肥沃、礦產豐富、大家熟悉的瓦特就是蘇格蘭人。蘇格蘭高地會下雪，即便是今天的7月18日羽毛衣還是要帶著，因為日夜溫差很大，穿著要以洋蔥式穿法。蘇格蘭有6大城市，其中比較常去的格拉斯哥（第一大城）、愛丁堡（國人較熟悉）、印威內斯(Inverness)。蘇格蘭使用英鎊、蘇格蘭幣(Sterling)，但蘇格蘭幣最好在離開蘇格蘭前用完。
蘇格蘭有很多的格紋布(Tartan)，每一個花色代表著一個家族，英國皇家比較常用的是Ｒoyal Stewart。不同格紋代表是不同地區居民的喜好。Burberry的經典格紋是眾所周知的，它是由米色底、紅色、駱駝色、黑色和白色組成，而和它很相似的Thomson Camel 家族格紋則早在1906年即登錄在愛丁堡格紋展示中心電腦資料庫中，而Burberry是在1984年註冊資料。眾所週知的蘇格蘭男士穿裙子，是他們大禮服的概念，整套份用約2萬元。
蘇格蘭的飲食中，滿精典的是Haggis，它通常會和馬鈴薯、白蘿蔔泥一起吃，是蘇格蘭的名菜! Black Pudding (黑布丁)是蘇格蘭的另一個名菜，有點類似台灣的米血。蘇格蘭早餐跟一般的英國早餐差不多，但就會有Haggis、Black Pudding、馬鈴薯司康。英式早餐與美式早餐比較不一樣得在於英式早餐會有「焗豆」。Irm-Bru是蘇格蘭的民族飲料，英國人很愛喝的飲料，類似芬達。此外，還有威士忌（蘇格蘭生命之水）也很有名，蘇格蘭威士忌它佔了蘇格蘭出口量的70%，台灣是蘇格蘭威士忌的進口國排第二名，蘇格蘭旅遊有的也會規劃威士忌之旅，一天帶你參觀4個酒廠。
接著，老師在蘇格蘭旅遊上為大家介紹４個較著名的景點，包括：愛丁堡 (Edinburgh)、格拉斯哥 (Glasgow)、印威內斯(Inverness)、斯凱島/天空島(Isle of Skye)。愛丁堡城堡是建立在岩石山上逐漸堆砌出來的城堡，它是蘇格蘭的王城，如果你唸愛丁堡(Edinburgh)時可以連後面的rgh一起發，蘇格蘭人的反應會很不一樣!! 從火車站走到愛丁堡，大約要花20分鐘，會經過皇家一哩路，會經過國富論的亞當史密斯的雕像。皇家一哩路在8月的時候會有一個軍樂節，會有鼓號樂隊、風笛隊表演，台灣的北一女樂隊也有在此表演過。愛丁堡人也蠻愛喝酒的，酒吧是他們社交活動場域，旅遊有時候會帶你去逛不同的酒吧，費用約400元可以逛4個酒吧，你可體會每個酒吧有不同的氛圍。照片中是王子街公園，可以看出來蘇格蘭很愛晒太陽，愛丁堡的the elephant house是JK羅琳寫出哈利波特故事的地方，她的靈感也出自於蘇格蘭的古堡、學院來的。Hotel Balmoral是老師很推薦的飯店，就在火車站附近、蠻高級的，大家可以享受一下他們的下午茶沖茶秀，可以聞到滿室的茶香，一個人份的下午茶大約是1，600元，從最下層吃到最上層，你可以一個人去，另一個人點一個三明治餐，然後2人一起share。
在格拉斯哥，是賴老師當初求學的城市，是蘇格蘭第一大城、設計之都，格拉斯哥大學是英國第四悠久的大學。格拉斯哥的市政廳都有會有一個廣場，有一個威靈頓公爵雕像上方常常會被放一個三角錐，算是蘇格蘭人的幽默。格拉斯哥大學看起來很像哈利波特場景，有許多圓拱頂式建築，其實它也是哈利波特的拍攝場景。格拉斯哥因為是設計之都，它有一個非常有名的建築師叫麥金塔，它設計出的椅子都會是很直的線條，在格拉斯哥大學對面有間他自己的博物館。格拉斯哥是購物中心、商業大城，所以值得花一天慢慢逛，格拉斯哥大教堂是值得旅遊的地方。
在高地裡的大城叫Inverness，位在蘇格蘭尼期河河口，而且是英國最北的城市，這個城市的人講的英文非常正統好聽，比較接近英國女王講的口音。沿著Inverness 河流有很多景點，照片中的時間是晚上10:30，太陽還蠻大的，滿推薦大家夏天去蘇格蘭玩。去Inverness 一定會去尼斯湖，可以搭遊輪去，去到尼斯湖中間有一個小島，就會有以前的古堡遺跡、享受湖光山色。高地還有一個很重要的景點叫斯凱島/天空島(Isle of Skye)，在國家地界地理雜誌票選世界上第四個最棒的小島，天空島中有一個很浪漫的天空島 EILEAN DONAN CASTL。高地還有一個地方叫格倫柯，它是一個峽谷、其地型非常壯闊、樂齡族可以在這裡騎重機，這裡有一個悲壯的故事(麥當勞家族與坎貝爾家族產生了一場大屠殺)。要去威廉堡前會經過一個雙眼橋。
老師說蘇格蘭高地的火車比較少，而且他們是右駕、路又比較小，建議可以參加旅行團比較好，以9-16人為主，可以選1日或3或7日遊。並推薦極光旅遊，是台灣人開的公司。若英文還不錯的話， Grabbie's 也是老師另一個推薦的參加行程，他們一台車司機兼導遊，建議先到可以選前面的位子，比較好挑前面的位子，比較不暈車，他們不包餐，每個人每天至少是40 英鎊元起。老師提供如何從台灣如何到蘇格蘭、甚至到愛丁堡、格拉斯哥、Inverness的交通方式，選擇華航可以直接到英國、大概13個小時，長榮會在曼谷轉機、約18小時到，但2者都會到倫敦轉機約要1.5小時到愛丁堡、格拉斯哥，若從倫敦搭火車(訂Avanti公司的車票)的話，到愛丁堡、格拉斯哥約5小時，到Inverness再加4小時。
老師同時提供火車旅行(含火車臥鋪選擇)、訂票計價高低比較(advance single 是單程單趟、通常會比較便宜，super off-peak single 指得是離峰時段，通常愈貴的表示限制最少、愈便宜的則限制愈大)，老師指出英國鐵路車次及票種很多元，每一種票價會依照艙等的不同而有不同的價別，建議儘可能選 1st class，因為可以有頭等艙的休息室可以休息、沿路的咖啡茶&吃吃喝喝都任你吃。另外，倫敦到蘇格蘭還可以選擇臥鋪火車，300英鎊是雙人鋪、140英鎊是單人上下鋪，有的還會有廁所，車廂的走道約只有28吋的行李箱都快要過不去。
去到高地的話要住離火車站近的旅館，這樣行動比較方便，可以上旅館的官方網站訂房、愈早訂愈便宜。老師很推薦THE ROYAL HIGHLAND HOTEL、一個晚上約台幣2,500元/2人。或者住比較好的古堡旅館，例如愛丁堡的Dalmahoy Hotel，是一個很漂亮的古堡莊園。雖然有點貴(一泊二食、8,000元/2)，但有游泳池、健身房、也提供餐點，覺得很不錯。老師個人最推薦長住型的服務公寓(SERVICED APARTMENT)，以愛丁堡或格拉斯哥為旅遊據點，來個幾日遊、長住在公寓一個禮拜，房間相對很大、不貴，一個晚上大概台幣2,800元/公寓，好處是有附廚房、洗衣機，還可以等待超市打烊前的1-2小時有特價可以採購。如果你不知道要吃什麼的話，可以往酒吧走，提供多樣性的餐點選擇，而且價格很便宜，一個簡餐約5鎊、牛排約9鎊、很划算的地方，在愛丁堡也推薦可以去點 Mussel Inn 的淡菜, 點餐是以"1公斤"或"半公斤"計價。課程結束後，很多樂齡讀者提出有關蘇格蘭旅遊的問題。
課程中提到的參考影片：
大家孰知的 Auld Lang Syne 《驪歌 》是 Robert Burns 的詩(
老師要播的影片連結)
