面對失智症比例隨年齡逐漸增加的趨勢，近年發表了一種新的飲食型態─「麥得飲食」，發現使用麥得飲食型態的老年人，對其認知功能退化速度較慢，失智症的預防有良好的效果。讓我們一起來認識麥得飲食。

講師：柯佳宜營養師

樂齡飲食新食代/柯佳宜營養師
 
柯營養師指出，在人類攝取的6大種食物中，奶類及水果類是樂齡族吃得較少的食物。她建議樂齡族每日應攝取1.5杯(約360cc)的奶類、要吃五種以上的水果。此外，樂齡族應多喝水，每日至少要個人體重´30cc的水份，才算是足夠的。許多長輩喜歡喝滴鷄精、蜆精等補充營養及體力，那是不夠的。由於瘦體組織及基礎代謝率會隨著年齡而下降，因此，樂齡族特別容易發生營養不良的情形，故樂齡族的必須營養素需求量應增加。
 
樂齡族因為生理器官功能逐漸退化，進食及吸收能力也會下降，最常反應的口腔、腸胃道、骨骼等生理功能退化後造成營養攝取不足。如若腸胃不適的老人，應以少量多餐方式進食、少食油炸食物、多吃膳食纖維食物、建議食用全穀類食物(剛開始可以是1/4全穀類食物、3/4白飯)；對於咀嚼功能不佳者，除定期口腔檢查外，吃質軟、易消化食物、烹調時予以切細煮爛、蔬果打泥但不過濾方式食用；在演講期間，營養師也帶大家一起作健口操，並介紹「國民飲食扇形圖」、樂齡營養餐食種類，並分享美國洛許大學醫學中心發表的飲食型態─「麥得飲食」，提供與會樂齡族獲得營養攝取新知，更能維護自己的飲食健康。